Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se-lhe o azeite, a raspa de limão e, por último, a farinha, até se sentir que a massa se encontra boa para tender bolinhas, isto é, a massa despegar das mãos.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se de farinha.
Dispõem-se as bolinhas, pincelando com gema de ovo batida.
Leva-se a cozer em forno médio a 170º durante meia hora.
Recipe Notes
Informação nutricional (por pessoa):
Energia – 98 Kcal
Proteínas – 1 g
Gordura total – 5 g
Hidratos de carbono totais – 11 g
Sódio – 9 mg
Potássio – 15 mg
Fósforo – 23 mg
Autoria: Ana Rita Mira, Orlando Castro e Jorge Pardal