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Bolo de Anjo

    Home recipe Bolo de Anjo

    Bolo de Anjo

    By marta | Sem categoria | 0 comment | 23 Abril, 2021 | 0
    Imprimir Receita
    Bolo de Anjo
    Doses
    bolo
    Ingredientes
    • 8 claras de ovo
    • 1 chávena de chá farinha
    • 1 chávena de chá açúcar
    • 1 colher de chá cremor tártaro (compra-se na farmácia ou no supermercado)
    • 1 colher de chá açúcar baunilhado (ou essência de baunilha)
    • 0,5 colher de café sal
    Doses
    bolo
    Ingredientes
    • 8 claras de ovo
    • 1 chávena de chá farinha
    • 1 chávena de chá açúcar
    • 1 colher de chá cremor tártaro (compra-se na farmácia ou no supermercado)
    • 1 colher de chá açúcar baunilhado (ou essência de baunilha)
    • 0,5 colher de café sal
    Instruções de preparação
    1. Bata as claras em castelo com a pitada de sal e o açúcar baunilhado, até obter um efeito de neve.
    2. Junte-lhes a mistura de cremor tártaro e açúcar peneirados e seguidamente a farinha também peneirada e envolva tudo.
    3. Depois de obter uma massa consistente, coloque numa forma redonda de buraco, sem untar (pode untar para cair mais rápido).
    4. Leve ao forno a 180º durante 50 minutos ou até ficar douradinho e esponjoso.
    5. Logo que esteja cozido, vire a forma no prato em que se quer servir o bolo e aguarde que caia ou desenforme depois de frio, com ajuda de uma espátula.
    6. O bolo de anjo pode ser servido simples; acompanhado de morangos ou outra fruta com menor teor de potássio; com cobertura de ovos, caramelo, natas, merengue, puré ou polpa de fruta ao natural; com gelado, geleia, doce de fruta, etc.
    Recipe Notes

    Nota para doentes renais:

    • Boa fonte de proteína, pela sua riqueza em clara de ovo.
    • Acompanhe com uma cobertura daquele ingrediente que mais se adeque à sua situação clínica.

    Informação nutricional:

    • Energia - 194 Kcal
    • Proteínas - 4 g
    • Gordura total - 0 g
    • Hidratos de carbono totais - 43 g
    • Sódio - 39 mg
    • Potássio - 62 mg
    • Fósforo - 37 mg

    Autoria: Ana Rita Mira, Orlando Castro e Jorge Pardal

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