APIR – Associação Portuguesa de Insuficientes RenaisAPIR – Associação Portuguesa de Insuficientes RenaisAPIR – Associação Portuguesa de Insuficientes RenaisAPIR – Associação Portuguesa de Insuficientes Renais
  • Início
  • Sobre nós
    • O que é a APIR
    • Mensagem
    • Estatutos
    • Organigrama
    • Órgãos Sociais
    • Vantagens dos Sócios
  • Doença renal
    • O que é a doença renal crónica?
    • Estádios da doença renal
    • Prevenção
    • Tratamento
      • Diálise Peritoneal
      • Hemodiálise
      • Transplante Renal
      • Tratamento Conservador
      • Quadro comparativo das modalidades terapêuticas da Doença Renal Crónica
    • Nutrição
      • Receitas
        • Receitas de Peixe
        • Receitas de Carne
        • Receitas de Vegetais
        • Receitas de Sobremesas
    • Links úteis
    • Respostas Rápidas a Perguntas sobre as Doenças Renais e seus Tratamentos
    • Testemunhos
      • Testemunhos em texto
      • Testemunhos em vídeo
    • Cancro Renal
    • Covid-19 | Informações
  • Apoios
    • Tratamento
      • Medicamentos
      • Hemodiálise
      • Transplantação
      • Taxas Moderadoras
      • Transporte não urgente de doentes
    • Prestação Social para a Inclusão
    • Emprego
    • IRS
    • Automóvel
    • Habitação
    • Transportes públicos
    • Cartão Europeu de Seguro de Doença
    • Assistência
    • Prioridade de Atendimento
    • Comunicações
    • Férias com Diálise
  • Notícias
  • Publicações
    • Revista Nefrâmea
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
      • 2009
      • 2008
      • 2007
      • 2006
    • Brochuras e folhetos informativos
      • A Doença Renal Crónica e os seus Tratamentos
      • Folhetos Informativos – Doença Renal
      • O que é a APIR
      • A Alimentação na Insuficiência Renal Crónica
      • Guia para Crianças Transplantadas
      • Viver com Rins Poliquísticos
      • O Transporte do Doente Hemodialisado
    • Newsletter
    • Vídeos
      • Exercício físico
  • Contactos
    • Sede
    • Delegações e Núcleos
      • Delegação Regional do Centro
      • Delegação Regional de Lisboa e Vale do Tejo
      • Delegação Regional do Alentejo
      • Delegação Regional do Algarve
      • Delegação Regional da Madeira
      • Delegação Regional dos Açores

Bruschettas de carpaccio de bacalhau, tomate cereja e alho assado

    Início Recipe Bruschettas de carpaccio de bacalhau, tomate cereja e alho assado

    Bruschettas de carpaccio de bacalhau, tomate cereja e alho assado

    Uncategorized | October, 2019
    Imprimir Receita
    Bruschettas de carpaccio de bacalhau, tomate cereja e alho assado
    Servings
    pessoas
    Ingredients
    • 200 g pão de milho fatiado
    • 160 g bacalhau congelado (lombos)
    • 80 ml azeite
    • q.b. sal
    • q.b. pimenta
    • 4 g mel
    • q.b. limão
    • 40 g tomate cereja
    • 8 g alho
    • q.b. orégãos
    Servings
    pessoas
    Ingredients
    • 200 g pão de milho fatiado
    • 160 g bacalhau congelado (lombos)
    • 80 ml azeite
    • q.b. sal
    • q.b. pimenta
    • 4 g mel
    • q.b. limão
    • 40 g tomate cereja
    • 8 g alho
    • q.b. orégãos
    Instructions
    1. Assar os tomates-cereja e os dentes de alho com casca.
    2. Cortar tiras o mais finas possível do bacalhau ainda congelado e dispor num prato.
    3. Preparar um vinagrete com azeite, sumo e raspa de limão e metade do alho assado.
    4. Juntar o vinagre ao bacalhau e reservar durante 15 minutos.
    5. Fazer uma pasta com o alho assado e envolver o tomate assado com um fio de mel.
    6. Grelhar ligeiramente as fatias de pão de milho, pincelar com um pouco de azeite e barrar com um pouco de alho asado e colocar uma porção pequena de tomate e bacalhau e servir com os orégãos polvilhados.
    Recipe Notes

    Nota para doentes renais:

    • Pelo seu teor de proteína este prato poderá ser utilizado como uma refeição de merenda, no caso das necessidades proteicas estarem aumentadas. No caso de lhe ser recomendada uma redução da ingestão da proteína, poderá ser consumido como complemento proteico de uma refeição principal que não inclua outra fonte de proteína.
    • Prefira bacalhau demolhado ultracongelado.
    • A utilização dos alimentos aromáticos, como o pimento, o tomate, o alho, o limão e as ervas aromáticas torna esta preparação muito saborosa, podendo ser preparada sem adição de sal, quando assim for desejado e recomendado na sua situação clínica.
    • O pão de milho é uma interessante fonte de hidratos de carbono e que complementa o valor nutricional deste prato.

    Informação nutricional (por pessoa)

    • Energia - 467 Kcal
    • Proteínas - 13 g
    • Gordura total - 32 g
    • Hidratos de carbono totais - 30 g
    • Sódio - 376 mg
    • Potássio - 222 mg
    • Fósforo - 224 mg

    Autoria: Ana Rita Mira e João Quaresma

    No tags.

    Leave a Comment

    Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    • Início
    • Sobre nós
      • O que é a APIR
      • Mensagem
      • Estatutos
      • Organigrama
      • Órgãos Sociais
      • Vantagens dos Sócios
    • Doença renal
      • O que é a doença renal crónica?
      • Estádios da doença renal
      • Prevenção
      • Tratamento
        • Diálise Peritoneal
        • Hemodiálise
        • Transplante Renal
        • Tratamento Conservador
        • Quadro comparativo das modalidades terapêuticas da Doença Renal Crónica
      • Nutrição
        • Receitas
          • Receitas de Peixe
          • Receitas de Carne
          • Receitas de Vegetais
          • Receitas de Sobremesas
      • Links úteis
      • Respostas Rápidas a Perguntas sobre as Doenças Renais e seus Tratamentos
      • Testemunhos
        • Testemunhos em texto
        • Testemunhos em vídeo
      • Cancro Renal
      • Covid-19 | Informações
    • Apoios
      • Tratamento
        • Medicamentos
        • Hemodiálise
        • Transplantação
        • Taxas Moderadoras
        • Transporte não urgente de doentes
      • Prestação Social para a Inclusão
      • Emprego
      • IRS
      • Automóvel
      • Habitação
      • Transportes públicos
      • Cartão Europeu de Seguro de Doença
      • Assistência
      • Prioridade de Atendimento
      • Comunicações
      • Férias com Diálise
    • Notícias
    • Publicações
      • Revista Nefrâmea
        • 2020
        • 2019
        • 2018
        • 2017
        • 2016
        • 2015
        • 2014
        • 2013
        • 2012
        • 2011
        • 2010
        • 2009
        • 2008
        • 2007
        • 2006
      • Brochuras e folhetos informativos
        • A Doença Renal Crónica e os seus Tratamentos
        • Folhetos Informativos – Doença Renal
        • O que é a APIR
        • A Alimentação na Insuficiência Renal Crónica
        • Guia para Crianças Transplantadas
        • Viver com Rins Poliquísticos
        • O Transporte do Doente Hemodialisado
      • Newsletter
      • Vídeos
        • Exercício físico
    • Contactos
      • Sede
      • Delegações e Núcleos
        • Delegação Regional do Centro
        • Delegação Regional de Lisboa e Vale do Tejo
        • Delegação Regional do Alentejo
        • Delegação Regional do Algarve
        • Delegação Regional da Madeira
        • Delegação Regional dos Açores
    Developed by web agency Tudioweb
    Copyright 2016-2020 APIR.org.pt
    • Apoios
      • Assistência
      • Automóvel
      • Cartão Europeu de Seguro de Doença
      • Comunicações
      • Emprego
      • Férias com Diálise
      • Habitação
      • Hemodiálise
      • IRS
      • Medicamentos
      • Prestação Social para a Inclusão
      • Prioridade de Atendimento
      • Taxas Moderadoras
      • Transplantação
      • Transporte não urgente de doentes
      • Transportes públicos
    • Blog
    • Brochuras e folhetos informativos
    • Cancro Renal
      • Cancro Renal – Diagnóstico
      • Cancro Renal – Estádios
      • Cancro Renal – Fatores de Risco
      • Cancro Renal – Recursos e Apoio
      • Cancro Renal – Sintomas
      • Cancro Renal – Tipos
      • Cancro Renal – Tratamento
      • Cancro Renal Avançado
      • Cancro Renal Localizado
    • Causas
    • Centros / Unidades de Diálise
    • Como Ajudar
    • Como funcionam os rins?
    • Contact
    • Covid-19 | Informações
    • Delegação Regional da Madeira
    • Delegação Regional de Lisboa e Vale do Tejo
    • Delegação Regional do Alentejo
    • Delegação Regional do Algarve
    • Delegação Regional do Centro
    • Delegação Regional dos Açores
    • Estádios da doença renal
    • Estatutos
    • Eventos
      • Eventos 2018
    • Eventos 2016
    • Eventos 2017
    • Home
    • Inscrição na 4.ª Caminhada pelo Rim
    • Links úteis
    • Livros
    • Loja
    • Mensagem
    • Notícias
    • Nutrição
      • Receitas
        • Receitas de Carne
        • Receitas de Peixe
        • Receitas de Sobremesas
        • Receitas de Vegetais
    • O que é a APIR
    • O que é a doença renal crónica?
    • Organigrama
    • Órgãos Sociais
    • Órgãos Sociais 2014-2017
    • Política de privacidade
    • Prevenção
    • Projetos
    • Publicações
      • A Alimentação na Insuficiência Renal Crónica
      • A Doença Renal Crónica e os seus Tratamentos
      • Folhetos Informativos – Doença Renal
      • Guia para Crianças Transplantadas
      • Newsletter
      • O que é a APIR
      • O Transporte do Doente Hemodialisado
      • Revista Nefrâmea
        • 2006
        • 2007
        • 2008
        • 2009
        • 2010
        • 2011
        • 2012
        • 2013
        • 2014
        • 2015
        • 2016
        • 2017
        • 2018
        • 2019
        • 2020
      • Viver com Rins Poliquísticos
    • Registe-se Online
    • Respostas Rápidas a Perguntas sobre as Doenças Renais e seus Tratamentos
    • Sede
    • Testemunhos
      • Testemunhos em texto
        • Ana Catarina Antunes
        • Ana Figueiredo
        • Andreia Carriço
        • Carlos Batista
        • Carlos Oliveira
        • Célia Branca
        • Cláudia Henriques
        • Eduarda Branco
        • Ema Pascoal
        • Helena Garvão
        • Inês Santos
        • Ivan Fernandes
        • João Caldeira
        • João da Silva
        • José Valente
        • Liliana Pirralho
        • Luís Carlos Sousa
        • Matilde Correia
        • Raquel Pires
        • Raquel Saraiva
        • Ricardo Cunha
        • Rita Quituxe
        • Sandra Pontífice
        • Sara Cunha
        • Susana Rebola
        • Tiago Leitão
        • Tomás Anahory
        • Vítor Falcão
      • Testemunhos em vídeo
    • Tratamento
      • Diálise Peritoneal
      • Hemodiálise
      • Quadro comparativo das modalidades terapêuticas da Doença Renal Crónica
      • Transplante Renal
      • Tratamento Conservador
    • Vantagens dos Sócios
      • Absolute Bliss
      • Alberto Oculista
      • Centro Clínico Face a Fase
      • Centro Médico D. Dinis
      • Clínica de Fisioterapia Gonçalves de Castro
      • Dra. Albertina Bettencourt
      • Farmácia Baptista
      • Farmácias GAP
      • Farmácias Progresso
      • Global Home Care
      • Hotel do Parque
      • HSI
      • Instituto S. João de Deus – Clínica S. João de Ávila
      • Malo Clinic
      • Med-link Clinic
      • MindFirst
      • Optivisão
      • Redelab
      • Termas de Luso
    • Vídeos
      • Exercício físico
    APIR – Associação Portuguesa de Insuficientes Renais