Crème Brûlée
Doses
4pessoas
Doses
4pessoas
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Prepare as vagens de baunilha usando uma faca, cortando ao meio e abrindo.
  2. Raspe a polpa com a ponta da faca e coloque na caçarola.
  3. Adicione o resto da vagem e deite as natas com o leite.
  4. Leve ao lume e aqueça sem deixar ferver.
  5. Misture as gemas e o açúcar e bata até ficar homogéneo.
  6. Junte o creme quente gradualmente, batendo sem parar (se deitar o creme rápido, as gemas ficam cozidas).
  7. Passe a mistura pelo passador e coloque em taças.
  8. Leve a cozer no forno a 85º durante alguns minutos até adquirir a consistência semi-sólida.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer muito bem.
  10. Polvilhe com açúcar mascavado e queime com o maçarico.
Recipe Notes

Informação nutricional (por pessoa):

  • Energia – 208 Kcal
  • Proteínas – 3 g
  • Gordura total – 14 g
  • Hidratos de carbono totais – 18 g
  • Sódio – 29 mg
  • Potássio – 106 mg
  • Fósforo – 64 mg

Autoria: Ana Rita Mira, Orlando Castro e Jorge Pardal