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Creme de abóbora com estaladiço de morcela, alheira ou farinheira

    Home recipe Creme de abóbora com estaladiço de morcela, alheira ou farinheira

    Creme de abóbora com estaladiço de morcela, alheira ou farinheira

    By marta | Sem categoria | 0 comment | 3 Dezembro, 2019 | 0
    Imprimir Receita
    Creme de abóbora com estaladiço de morcela, alheira ou farinheira
    Doses
    pessoas
    Ingredientes
    • 250 g abóbora sem casca
    • 480 ml bebida de soja sem açúcar e sem sal
    • 500 ml água
    • 40 ml azeite
    • 50 g tapioca fina
    • 50 g cebola
    • 50 g morcela ou alheira ou farinheira
    • 50 g salsa
    Doses
    pessoas
    Ingredientes
    • 250 g abóbora sem casca
    • 480 ml bebida de soja sem açúcar e sem sal
    • 500 ml água
    • 40 ml azeite
    • 50 g tapioca fina
    • 50 g cebola
    • 50 g morcela ou alheira ou farinheira
    • 50 g salsa
    Instruções de preparação
    1. Desfaça a morcela e coloque-a num tabuleiro forrado a papel, no forno, a 160º, até esta ficar desidratada.
    2. Enquanto a morcela desidrata, retire as sementes e os filamentos à abóbora, corte-a em pedaços e coloque numa panela com água, a cebola e uma parte da salsa.
    3. Quando estiver bem cozida, escorra a água e passe por uma peneira fina.
    4. Coloque o leite num tacho, junte-lhe a tapioca, mexendo sempre, e leve ao lume a engrossar.
    5. Logo que a tapioca esteja cozida, misture a massa de abóbora e adicione o azeite.
    6. Sirva em prato de sopa, colocando a morcela sobre o creme, ao centro, e polvilhando com a restante salsa bem picada.
    Recipe Notes

    Informação nutricional (por pessoa):

    • Energia - 224 Kcal
    • Proteínas - 7 g
    • Gordura total - 15  g
    • Hidratos de carbono totais - 16 g
    • Sódio - 132 mg
    • Potássio - 492 mg
    • Fósforo - 94 mg

    Autoria: Ana Rita Mira, Orlando Castro e Jorge Pardal

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