Colocar a água a ferver e preparar os legumes em pedaços pequenos.
Colocar a cozer na água a ferver.
No fim da cozedura escorrer e rejeitar muito bem a água.
Triturar os legumes e reduzir a puré, adicionar o amido de milho e um pouco de água para lhe dar a consistência tipo creme e deixar cozinhar durante 5-10 minutos, enquanto vai mexendo e envolvendo a mistura.
No fim da confeção adicione o azeite e alguns aromas e sirva quente.
Recipe Notes
Informação nutricional (por pessoa):
Energia – 129 Kcal
Proteínas – 1 g
Gordura total – 5 g
Hidratos de carbono totais – 19 g
Sódio – 67 mg
Potássio – 132 mg
Fósforo – 17 mg
Autoria: Ana Rita Mira, Orlando Castro e Jorge Pardal