Instruções de preparação
Creme de morangos:
- Triturar os morangos até obter um creme sedoso.
Mousse leve de stracciatella:
- Bater as natas com o açúcar, juntar as raspas de chocolate e a baunilha
- Empratar como uma sopa de morango marmoreada com a mousse.
Recipe Notes
Nota para doentes renais:
- Receita com teor moderado de açúcar e potássio.
- As lasquinhas de chocolate preto permitem saborear deste sem que aumente em muito o teor de fósforo e potássio total da sobremesa.
Informação nutricional (por pessoa):
- Energia - 251 Kcal
- Proteínas - 18 g
- Gordura total - 19 g
- Hidratos de carbono totais - 1 g
- Sódio - 113 mg
- Potássio - 295 mg
- Fósforo - 168 mg
Autoria: Ana Rita Mira e João Quaresma
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