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Empadas de atum

    Home recipe Empadas de atum

    Empadas de atum

    By marta | Sem categoria | 0 comment | 30 Outubro, 2019 | 0
    Imprimir Receita
    Empadas de atum
    Doses
    pessoas
    Ingredientes
    Para a massa:
    • 144 g farinha de trigo
    • 60 g açúcar
    • 0,5 colher de chá fermento seco
    • 60 g margarina ou manteiga derretida
    • 1 ovo
    • 12,5 ml água morna ou leite
    Para o recheio:
    • 48 g margarina
    • 6 ml óleo
    • 48 g cebola picada
    • 30 g farinha de trigo
    • 6 ml polpa de tomate
    • 120 g atum
    • q.b. pimenta
    • q.b. noz moscada
    • q.b. salsa picada
    Doses
    pessoas
    Ingredientes
    Para a massa:
    • 144 g farinha de trigo
    • 60 g açúcar
    • 0,5 colher de chá fermento seco
    • 60 g margarina ou manteiga derretida
    • 1 ovo
    • 12,5 ml água morna ou leite
    Para o recheio:
    • 48 g margarina
    • 6 ml óleo
    • 48 g cebola picada
    • 30 g farinha de trigo
    • 6 ml polpa de tomate
    • 120 g atum
    • q.b. pimenta
    • q.b. noz moscada
    • q.b. salsa picada
    Instruções de preparação
    Preparação da massa:
    1. Amassam-se todos os ingredientes ate obter uma bola de massa e reserva-se.
    1. Adicione a água morna à massa, para a tornar mais elástica e fácil de trabalhar.
    2. Estique-a com a ajuda do rolo da massa, para a tornar mais fininha.
    Preparação do recheio:
    1. Põe-se o óleo, a margarina e a cebola em lume brando até alourar.
    2. De seguida juntam-se as colheres de farinha, mexendo sempre. Depois junta-se a polpa de tomate, o atum (sem o óleo), a salsa picadinha e tempera-se com a pimenta e a noz-moscada. Retira-se do lume e reserva-se.
    Preparação das empadas:
    1. Para se fazer as empadinhas retira-se uma bolinha de massa, coloca-se na forminha e vai-se moldando com as mãos de forma a forrar o fundo e os lados da forminha.
    2. No interior coloca-se o recheio.
    3. De seguida, para se fazer as tampinhas, retira-se mais uma bolinha da massa, que se molda e espalma com as mãos e coloca-se a cobrir o recheio.
    4. Vai-se fazendo assim sucessivamente até terminar a massa e o recheio.
    5. Levar ao forno a 180º.
    Recipe Notes

    Nota para doentes renais:

    • Uma opção para as merendas ou lanches enriquecidos em proteína.

    Informação nutricional (por pessoa)

    • Energia - 266 Kcal
    • Proteínas - 7 g
    • Gordura total - 15 g
    • Hidratos de carbono totais - 25 g
    • Sódio - 140 mg
    • Potássio - 92 mg
    • Fósforo - 85 mg

    Autoria: Ana Rita Mira, Orlando Castro e Jorge Pardal

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