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Estufado de frango com legumes sobre batata esmagada

    Home recipe Estufado de frango com legumes sobre batata esmagada

    Estufado de frango com legumes sobre batata esmagada

    By marta | Sem categoria | 0 comment | 4 Novembro, 2019 | 1
    Imprimir Receita
    Estufado de frango com legumes sobre batata esmagada
    Doses
    pessoas
    Ingredientes
    • 420 g batata crua
    • 252 g ovo inteiro
    • 120 g clara de ovo
    • 380 g frango (peito)
    • 60 g pimento vermelho
    • 60 g pimento verde
    • 72 g cenoura
    • 40 g azeite
    Doses
    pessoas
    Ingredientes
    • 420 g batata crua
    • 252 g ovo inteiro
    • 120 g clara de ovo
    • 380 g frango (peito)
    • 60 g pimento vermelho
    • 60 g pimento verde
    • 72 g cenoura
    • 40 g azeite
    Instruções de preparação
    1. Demolhar a tapioca em água por cerca de 30 minutos.
    2. Cortar o peito de frango em juliana e temperar com sal e pimenta.
    3. Descascar a cenoura e ralar. Limpar os pimentos de sementes e partes brancas e cortar em juliana fina.
    4. Descascar e cozer a batata. Cozer em água.
    5. Refogar os legumes em azeite, adicionar o frango e deixar cozinhar bem.
    6. Uma vez cozida, escorrer a batata e esmagá-la e adicionar a salsa. Guardar no tacho da cozedura tapado, para manter a temperatura.
    7. Servir o estufado acompanhado da esmagada de batata.
    Recipe Notes

    Informação nutricional (por pessoa)

    • Energia -  Kcal
    • Proteínas -  g
    • Gordura total -  g
    • Hidratos de carbono totais -  g
    • Sódio -  mg
    • Potássio -  mg
    • Fósforo -  mg

    Autoria: Isabel Castro, Rita Calha e Emanuel Cunha

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