Instructions
- Demolhar a tapioca em água por cerca de 30 minutos.
- Cortar o peito de frango em juliana e temperar com sal e pimenta.
- Descascar a cenoura e ralar. Limpar os pimentos de sementes e partes brancas e cortar em juliana fina.
- Descascar e cozer a batata. Cozer em água.
- Refogar os legumes em azeite, adicionar o frango e deixar cozinhar bem.
- Uma vez cozida, escorrer a batata e esmagá-la e adicionar a salsa. Guardar no tacho da cozedura tapado, para manter a temperatura.
- Servir o estufado acompanhado da esmagada de batata.
Recipe Notes
Informação nutricional (por pessoa)
- Energia - Kcal
- Proteínas - g
- Gordura total - g
- Hidratos de carbono totais - g
- Sódio - mg
- Potássio - mg
- Fósforo - mg
Autoria: Isabel Castro, Rita Calha e Emanuel Cunha
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