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Ninho da Páscoa

    Home recipe Ninho da Páscoa

    Ninho da Páscoa

    By marta | Sem categoria | 0 comment | 11 Dezembro, 2019 | 0
    Imprimir Receita
    Ninho da Páscoa
    Doses
    bolo
    Ingredientes
    Para o bolo:
    • 7 ovo
    • 1 chávena almoçadeira açúcar
    • 1/2 chávena almoçadeira farinha de trigo sem fermento
    • 1/2 chávena almoçadeira amido de milho
    • 1 colher de chá fermento
    Para a cobertura:
    • 55 g chocolate de culinária (>70% cacau)
    • 1 lata leite condensado
    • 1 colher de sopa água
    • 1 colher de café rasa café em pó
    Doses
    bolo
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    Para o bolo:
    • 7 ovo
    • 1 chávena almoçadeira açúcar
    • 1/2 chávena almoçadeira farinha de trigo sem fermento
    • 1/2 chávena almoçadeira amido de milho
    • 1 colher de chá fermento
    Para a cobertura:
    • 55 g chocolate de culinária (>70% cacau)
    • 1 lata leite condensado
    • 1 colher de sopa água
    • 1 colher de café rasa café em pó
    Instruções de preparação
    Para a massa:
    1. Bata as claras em castelo bem firme.
    2. Junte o açúcar e bata mais 2 minutos.
    3. Junte ao preparado as gemas uma a uma, continuando a bater suavemente.
    4. Envolva as farinhas previamente misturadas com o fermento, com a mistura anterior.
    5. Deite a massa numa forma alta, sem buraco e redonda, previamente untada com azeite e polvilhada com farinha.
    6. Leve ao forno previamente aquecido a 200º, durante 35 minutos, a 170º (dependendo da forma).
    7. Depois de arrefecido o bolo, no centro do mesmo escave um orifício redondo de uma altura aproximada de 1,5 cm.
    Para a cobertura:
    1. Dissolva a colher de café em água morna.
    2. Derreta o chocolate e o leite condensado numa panela e cozinhe até ficar espesso.
    3. Tire a panela do lume e junte o café, misturando bem.
    4. Deixe arrefecer e cubra o bolo.
    5. Enfeite o centro do ninho com fios de ovos.
    Recipe Notes

    Nota para doentes renais:

    • Se for diabético, não se deixe tentar pela cobertura. Opte por decorações não comestíveis e prefira açúcar light em vez do açúcar normal.

    Informação nutricional (por fatia com 120g):

    • Energia - 350 Kcal
    • Proteínas - 9,1 g
    • Gordura total - 9,6 g
    • Hidratos de carbono totais - 56,7 g
    • Sódio - mg
    • Potássio - 245 mg
    • Fósforo - 245 mg

    Autoria: Isabel Castro e Rita Calha

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