Instruções de preparação
- Levar a tapioca a cozer em leite aromatizado com canela e limão.
- A tapioca está cozida quando as esferas ficarem transparentes. Nessa altura adicionar o açúcar e misturar bem.
- Retirar do lume e adicionar as gemas, mexendo rapidamente.
- Dividir em pratos/taças, deixar arrefecer e depois pode servir-se polvilhado com canela.
Recipe Notes
Nota para doentes renais:
- Com a devida atenção por causa dos níveis de potássio, a tapioca doce pode ser guarnecida com framboesas, groselhas ou outras frutas do género.
Informação nutricional (por pessoa):
- Energia - Kcal
- Proteínas - g
- Gordura total - g
- Hidratos de carbono totais - g
- Sódio - mg
- Potássio - mg
- Fósforo - mg
Autoria: Isabel Castro, Rita Calha e Emanuel Cunha
Leave a Comment